Friday, May 25, 2012

Afternoon Snack Plate || Humbolt Fog & Parmesan

If there's one good thing about being "fun" employed, it's the chance to do some serious afternoon snackage... Working Niki barely breaks for lunch, if that, so life on a pause Niki is going to sit back, relax, and completely enjoy the free time to eat delicious foods while catching up on her ridiculous stack of READ ME books!

Today, I decided to do a little Cheese Plate to go with an afternoon of George R. R. Martin's A Feast For Crows.

Ingredients
  • Parmigiano-Reggiano - A little show called Master Chef might have turned me into a Whole Foods (www.wholefoodsmarket.com) cheese snob.  Sorry, I'm sure you could get your Parm elsewhere, but this is where I now go.
  • Humbolt Fog - Ditto. 
  • Guava Paste - Ditto.  They sell this in pre-cut slices over in the cheese section.
  • Micro Basil - Another Whole Foods purchase, look for Micro Greens over in the produce area. Regular basil would certainly suffice if you can't find any micros!
  • Balsamic Vinegar - I've recently become obsessed with this CaliVinegar Barrel Aged Balsamic (www.calivirgin.com) I found at Monsieur Marcel's in the Fairfax Farmer's Market. It's that thick, gooey, aged balsamic that you can eat with a spoon.  And it's not too pricey! Score!
  • Lemon Curd - Trader Joe's (www.traderjoes.com) has an awesome curd over in their jam section. If I'm not eating it with cheese, spread on a slice of brioche is another fantastic use.
  • White Balsamic Vinegar - Not sure where this came from to be honest, but tons of grocery stores carry it!
  • Pesto - I know, I know. It's so easy to make your own Pesto, but why do it when this awesome local company Basil Tops (www.basiltops.com) makes it better??  I always stock up every time I see them at the Hollywood Farmer's Market.
  • Olive Oil - Shh... This might have been a MC Pantry steal.  Laudemio Frescobaldi Extra Virgin Olive Oil (www.laudemio.it) Obviously any really nice Olive Oil will do!
  • Sea Salt - I'm obsessed with Monsieur Marcel's Vintage Merlot Sea Salt (www.mrmarcel.com) for both it's complex flavor and it's gorgeous color!  It really adds a nice crunchy balance, especially on the Guava Paste.
 Start with a blank canvas.

 Pour on the first layer. I'm a balsamic fiend, so I start mine in a pool!

 Chop up the Parmesan. Use the tip of a knife to break it into pieces.

 Cut up the Humbolt Fog as well. This has to be done more carefully since the Fog is a much softer cheese. 

 Next, cut up the Guava Puree into bite sized pieces.

First, arrange the Parmesan & Humbolt Fog pieces around the plate. Lay down the Guava Paste in between. Dollop a dot of Pesto ontop of each piece of Parmesan.

 Swirl in a few dollops of Lemon Curd to add a tangy offset to the Balsamic. Add a few sprigs of Micro Basil & sprinkle with Sea Salt.

Finally, add a few drops of White Balsamic Vinegar, a drizzle of Olive Oil & Enjoy!
 
Snack Time!

9 comments:

  1. Marinated tomatoes and other veggies are excellent any time of the week

    ReplyDelete


  2. شركة نقل اثاث من الرياض الى الامارات
    لاننا افضل شركات شحن الاثاث فدائما خدماتنا هى الافضل
    شركة شحن عفش من الرياض الى الاردن

    اتصل بنا الان للحصول على افضل الخدمات لاننا الافضل دائما ونعمل على الاستعانة بافضل العمالة المدربة على نقل العفش و فك وتغليف الاثاث لاننا افضل و
    ارخص شركة نقل عفش بجدة

    ReplyDelete
  3. شركة تنظيف شقق بالرياض   التنظيف ليس أمر عابر أو أمر من أمور الرفاهية فهو من أساسيات الحياة وطالما حافظت علي منزلك نظيف خالي من الأتربة والرواسب ستحافظ علي حياتك خالية من كافة الأمراض المختلفة
    متلك اسطول عمالة ذوى خبرة كبيرة حيث يعمل معنا منذ فترة طويلة خبرتة الكبيرة التى اكتسبها والأمانة التى يتصف بها جعلتنا فى صدارة شركات التنظيف.يقوم فريق العمالة بتقسيم نفسة الى اكثر من فريق ليعلم كل واحد منهم مهمتة ويؤديها بإتقان يتحرى الدقة طوال مراحل العمل

    لوجود مشرف يتمم على عملية التنظيف. فريق يقوم بتنظيف غرف النوم وفريق اخر مهمتة تنظيف غرف المعيشة والاخر لتنظيف المطابخ والحمامات

    لن يخرج فريق العمل الا بعد ان يسلمك بيت نظيف خالى تماما من اى اتربة او غبار ومطبخ نظيف تماما خالى من الدهون والزيوت .
    كما ستبقى النظافة سلوك طبيعي دوري بالنسبة إليك ولذلك فشركة دريم هاوس تقدم كل خدماتها الخاصة بالنظافة وذلك حرصا منها علي نظافة وصحة العملاء كما توفر كل هذا من خلال طريقة مميزة ومحترفة جدا في التنظيف بشكل عام .… اقرأ المزيد
    المصدر: شركة تنظيف شقق بالرياض

    شركة مكافحة الفئران بالرياض  أصبح يوجد الكثير من شركات مكافحة الفئران في الرياض ، التي تعمل في القضاء على أي نوع من الحشرات سواء كان قوارض أو زاحفه أو طائره بشكل نهائي، و نظراً لكثره شكاوي مدينه الرياض من الفئران والقوارض.

    فقد قررت الشركة على أن تكثف اهتماماتها بأعمال مكافحة الفئران و القضاء على مشكله القوارض المزعجة بشكل نهائي.
    كما أن حرصت شركة مكافحة فئران بالرياض على أن توفر طرق تساعد على التخلص من كافة أنواع الفئران بأحجامها المختلفة.
    لأننا جميعاً نعلم أن تواجد القوارض في المنزل من أكثر الأشياء التي تسبب للسيدة الرعب والفزع، ولكل للموجودين بالمنزل وبالأخص الأطفال ومن المعروف أن الفئران من القوارض التي تقوم بتخريب المنزل وتقضي على الأخضر واليابس بها عن طريق على تدمير الأثاث الخشبي والطعام لذا حرصت الركة علي ان تخلصك من كل هذه المشكلة في أسرع وقت ممكن فبادر بالاتصال بها. … اقرأ المزيد

    المصدر: شركة مكافحة الفئران بالرياض

    افضل شركة جلي بلاط بالرياض   لا شك أن رونق البلاط أو الرخام يساهم في تحسين المظهر في الفلل والقصور كما يضفي بريقا لامعا على مظهرها مما يعني أن اتساخها و تغطيتها بالأتربة يجعلها تفقد ذلك البريق .
    تقدم شركتنا أفضل خدمة لجلي البلاط والرخام وإعادة مظهره اللامع والبراق له مع توظيف كافة المعدات الحديثة لديها و أمهر عمالة مدربة على هذا الغرض .
    للشركة باع طويلة وخبرة سابقة في تنظيف الرخام والبلاط للفلل والقصور والمنازل ومداخل الشركات والمكاتب والمؤسسات
    لسنا الوحيدين لكننا الأفضل في عالم جلي الرخام والبلاط وإعادة مظهره البراق ولمعته وبدون تجريحه أو خدشه وهذا سر تميزنا عن باقي الشركات … اقرأ المزيد

    المصدر: شركة جلي بلاط بالرياض

    ReplyDelete

Related Posts with Thumbnails